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炸猪皮+炸猪油

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郑家萱宝

炸猪皮是盘算用来做羹汤和打边炉的时刻吃滴。顺便练练手(我是烹饪烘培的新手成员望各位小天才多多指教)

用料

放多点便是啦

猪皮

看你有若干

米酒

随心放

炸猪皮+炸猪油的做法

首先筹备好猪皮洗干净冷水入锅大年夜火煮,有光阴的就撇去血沫后入米酒(除味)

捞出。这是飞了水(掉落水)的猪皮

冷水泡一泡(赞助冷却)

冷了后就可以开始下手啦!拔猪毛!(拔干净后冲洗)把猪油用刀划/割下来。割干净后用水冲一下,冲掉落杂质。

猪皮晾晒,我是用绳子串起来进行晾晒,没有绳子的可以直接用衣架啦,反正有啥用啥洁净一下在用就可以啦。

弄出来的猪油可以用来炸猪油。炸出来的猪油可以用来炒菜拌面都是ok的反正想怎么吃就怎么弄。

晾晒6个小时阁下的状态。

小贴士

我是还没制作完成,(后续还有晾干的历程和炸的历程)后续我看看能不能在这个菜谱添加。望大年夜家多多指教,我会勤劳进修滴。猪皮炸好后会出一个猪皮羹大年夜家一路等候吧!么么哒

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